Cinco obradores y cafeterías que merecen la pena en Madrid fuera de la M-30
Poco a poco, en los barrios situados fuera de la almendra central, aparecen proyectos jóvenes y frescos en los que se cuida el producto
Una mañana cualquiera, las mesas de Alma Nomad Fábrica, en el barrio de Pueblo Nuevo, están a rebosar. Hay señoras de edad avanzada charlando en torno a un café, madres con bebés confesándose las penas de la crianza y solitarios en busca de su momento de paz. Son de la zona, pero también los hay que vienen a propósito hasta este lugar, alejado del centro, porque se ha convertido en un destino en sí mismo. No es el único. Ocurre con otros establecimientos, en su mayoría liderados por gente joven, que han llegado a los barrios como un soplo de aire fresco, ofreciendo productos de calidad. He aquí cinco ejemplos de que más allá de la frontera que es la carretera de circunvalación M-30, hay proyectos que merece la pena conocer.
