David de Jorge: “En Nochevieja ceno en calzoncillos”
El chef vasco, conocido como Robin Food, es socio de Martín Berasategui con quien se carteaba de joven (también lo hacía con Miguel Delibes). Termina el año con un nuevo recetario: ‘Cocina y vencerás’
El cocinero David de Jorge (54 años, Hondarribia) se despierta a las 6.30 de la mañana y las 10, hora a la que comienza esta entrevista por zoom, ya tiene una olla en el fuego y el trapo de la cocina al hombro. “Estoy cociendo cardo para la cena. Me encanta guisar y yo me pongo el delantal todos los días”. Socio de Martín Berasategui y conocido como Robin Food en redes sociales por los programas de cocina que tuvo en ETB y Telecinco, ha terminado el año con la promoción de su último libro de recetas, Cocina y vencerás (Debate), creado junto a Berasategui. Antes de empezar, advierte: “Los cocineros somos peores que los escritores o los directores de cine: un coñazo y una panda de tarados que flipas”.
