Dos restaurants de la Cerdanya més enllà del trinxat: 539, Plats Forts i Ca la Núria
Martín Comamala ofereix un delicat menú per a vuit persones en una barra de Puigcerdà i Núria Bonet mima la cuina local en una torreta de Bellver de Cerdanya
La Cerdanya és plena de gent (els caps de setmana i festius) i plena de restaurants (que també s’omplen els caps de setmana i festius). Malgrat aquesta invasió de temporada, la comarca pot presumir d’haver conservat la seva cuina tradicional, que té el trinxat com a estendard i el restaurant de la Hípica Prats com un dels llocs més populars per gaudir-ne. Hi ha una bona colla de restaurants similars, però també n’hi ha d’altres que destaquen per oferir plats més arriscats o que varien les receptes més típiques. A 539, Plats Forts, a Puigcerdà, Martín Comamala aborda una cuina salvatge, com l’anomena ell mateix, en una barra per a vuit comensals; i a Ca la Núria, a Bellver de Cerdanya, Núria Bonet segueix el receptari local amb un toc personal.
539, Plats Forts
Carrer de les Escoles Pies, 41, Puigcerdà
647 59 28 39
Menú degustació curt: 82 euros
Menú degustació llarg: 107 euros
Ca la Núria
Passatge Carlit, 17, Bellver de Cerdanya
973 51 09 38
Preu mitjà: 45-50 euros
Preu menú entre setmana: 33 euros
Preu menú degustació: 48 euros
