El auge de los restaurantes de barbacoa coreana en España: cómo distinguir los auténticos y dónde encontrarlos
Esta seña de identidad culinaria, con la carne como principal reclamo, sus sabores exóticos y su ritual de cocinar y compartir, ha llegado como una expresión más de la oleada cultural coreana en Occidente
Cuando Keumbee Lee (Seúl, 1984) se instaló en Santiago de Compostela, empezó a impartir clases de coreano, aunque apenas tenía alumnos. Sin embargo, tras la pandemia, experimentó un notable aumento del número de personas interesadas en aprender el idioma de la tierra de la calma matutina. “Supongo que se debe a que durante el confinamiento mucha gente vio series coreanas. Además, en ese período también influyó la popularidad de BTS”. Se refiere a la banda que arrasa en el mundo y que en 2020 se convirtió en el primer grupo de K-pop que alcanzaba el número 1 en la lista Billboard Hot 100 con su canción Dynamite.
