El queso con más de 30 premios que nace en Menorca y madura en Lleida
El Fogassa de Mas d’Eroles ha necesitado crisis existenciales, bodegas centenarias y muchas, muchas bacterias para llegar a nuestras mesas
Qué alegría y qué alboroto da toparse con buenas historias, sobre todo si las protagoniza un queso que nace en Menorca y en su más tierna infancia navega hasta la península para criarse en las montañas de Lleida. Y es que, ¿a quién no le va a gustar conocer las aventuras de una leche solidificada gracias a la alquimia de un afinador? Vale, sí, a unos pocos; pero salvo que seas una de esas personas que al ver un queso dicen no sé qué de leche podrida, sigue leyendo porque hoy el protagonista es el Fogassa de Mas d’Eroles, un ejemplar de leche de vaca que vive su propia Odisea y ha necesitado que se alineen dos veces los planetas para llegar a existir.
