Eneko Axpe, el físico vasco que diseña menús para astronautas: “Mi madre cocina con ChatGPT”
‘Delicioso algoritmo’ es el primer libro que aborda la relación entre tecnología y gastronomía para hacer realidad emplatados fantasiosos, optimizar cultivos y elaborar recetas cotidianas
Eneko Axpe (Barakaldo, 1986) defiende que la tecnología es como un cuchillo: sin conciencia puede utilizarse para matar, pero en las manos de un cocinero, puede servir para elaborar un plato inolvidable. Con este ejemplo sencillo se podría resumir la voluntad didáctica de Delicioso algoritmo (Planeta Gastro), el primer manual que aborda la relación entre Inteligencia Artificial (IA) y gastronomía. En sus páginas, el físico vasco defiende el progreso tecnológico y su aplicación inmediata en la sociedad para mejorar las experiencias culinarias en restaurantes, las propuestas gastronómicas de menús del día o la optimización de cultivos en cuanto a su producción y distribución.
