‘Flammkuchen’, la pizza alemana que se prepara en un periquete
Sencillísima, rica y adaptable a lo que tengas por casa: esta receta es un perfecto soluciona-cenas para tener en mente
Flammkuchen, pizza, coca o empanada: todas son diferentes versiones del mismo principio, aprovechar el sobrante o sacar más rendimiento a la despensa, con una base hecha con harina y agua. La versión más sencilla es, seguramente, el flammkuchen, que se prepara en un momento y está delicioso. A pesar de no encontrarse entre las más renombradas del mundo, la gastronomía alemana tiene platos sencillos –o no tanto, como la tarta Selva Negra– y resultones que sacan buen partido a unos pocos ingredientes básicos. La crème fraîche es uno de esos elementos que les encanta a los germanos –y a mí–, convirtiendo esta versión híper sencilla de la pizza en una delicia.
