‘Fudge’ de chocolate: el dulce entre el bombón y el caramelo
La receta estadounidense es perfecta para satisfacer las ganas de dulce en un pequeño bocado. Se prepara fácilmente y puedes variar la base con distintos ingredientes
Aunque el chocolate es uno de los ingredientes más delicados dentro de la cocina dulce –es un poquito caprichoso con los cambios de temperatura– esta receta, que lleva una buena cantidad, es sencillísima. Al menos a nivel doméstico, para preparar fudge no hace falta desenfundar el termómetro ni volverse locos con que el chocolate no pierda brillo, basta con fundirlo a fuego suave junto con el resto de ingredientes y estar pendientes de la preparación para que el resultado final sea bueno.
