Las últimas noches de la angula: así vive el sector la incertidumbre de un manjar único
La madrugada del 4 de marzo finaliza el periodo de pesca de este alevín en el Cantábrico, un pescado cada vez más escaso, que se recoge de noche cuando intenta alcanzar el río desde el mar
Con 13 años se calzó por primera vez unas botas de agua altas para recoger angulas con su padre. “Yo era el mayor de siete hermanos y tenía que ayudar, porque era parte del sustento”. Lo recuerda ahora con 64 años José Manuel Gutiérrez, secretario de la Cofradía de Pescadores Virgen de Guía de Ribadesella, en Asturias. “He dedicado toda la vida a esto, a la angula. Siempre de noche y siguiendo las mareas. Me quedan siete noches de pesca”. No es una frase hecha, sino algo que sucederá de manera inminente. Se jubilará el próximo mes de mayo y a la temporada de la angula le queda una oscurada (noche cerrada), esto son, siete días de pesca, coincidiendo con el periodo del cuarto menguante, con la luna nueva en medio, al cuarto creciente: del 25 de febrero a la madrugada del 4 de marzo.
