Libros para entender el lenguaje del vino
Cuatro autores que invitan a reflexionar sobre la historia, la cultura y las particularidades de esta bebida
El vino es de quienes lo han soñado, diseñado, plantado, cuidado, embotellado y exportado. Y también es de quienes lo beben. El vino sale de su botella, como un genio, desperezándose y ansioso por contar su propia historia. Quizá por eso, cuando un escritor es capaz de entender ese lenguaje puede llegar a escribir un libro como Vinos Libres (Planeta Gastro). El autor, Jordi Luque, ha salido al campo, buscando entre los pequeños viticultores y ha puesto palabras a las voces más desconocidas de la viticultura. El libro es un rara avis de deliciosa lectura. “Llegué al vino porque Santi Rivas me recomendó un vino, un Clos de la Coulée de Serrant de la añada 2014 (...) Cuando bebí aquella botella viajé con la mente, percibí cosas que ningún otro vino hasta la fecha me había hecho sentir (...) Aquel día me prometí formarme para poder escribir sobre vinos”, escribe. El volumen comenzó con la búsqueda de buenas historias vinculadas al vino natural y terminó siendo un libro de viaje por diferentes puntos de la geografía, narrando la historia y las particularidades de los viñadores y sus vinos, vinos que crecen “en libertad”. ¿Libertad? ¿Hay vinos que nacen, crecen y se consumen en libertad? Quizá para dar respuesta a estas preguntas haya que meterse en esta deliciosa lectura. Puede que este sea el primer paso para llegar a entender el vino como ente vivo, como expresión cultural, como arraigo a la tradición.
