Luis Alberto Zamora, nutricionista: “Es mejor educar a los niños en cuánto y cuándo comer ciertos alimentos que en el sí o no”
El autor y miembro fundador de la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición explica que hay que criar a los menores en el disfrute responsable: ni dejar que consuman sin límite alimentos de consumo ocasional ni forzarles a que lo hagan si no los piden o no les gustan
La preocupación por la comida, por llevar una buena alimentación, es un asunto a la orden el día desde hace muchos años, pero es especialmente importante en la infancia en este siglo. Sin embargo, como se señala en el Estudio Nutricional en Población Infantil Española (EsNuPi, 2019 —último publicado—), un proyecto promovido por las Fundaciones Española e Iberoamericana de Nutrición en colaboración con la Asociación Española de Pediatría, “el patrón alimentario caracterizado por consumo de azúcares añadidos, grasas poco saludables y una ingestión escasa de pescado y aceite de oliva es el predominante en la mayoría de niños pequeños europeos”.
