Melonera: el renacimiento de una uva andaluza casi extinguida
Cinco cepas silvestres han permitido a un equipo de investigadores, bodegueros y enólogos a recuperar esta variedad andaluza en Ronda y la elaboración del primer vino monovarietal con ella en 150 años
Cepa grande. Sarmientos pocos, tendidos, cortos. Racimos algo apretados, casi cilíndricos. Frutos medianos, duros, con listas grises que se ensanchan en su vientre. Este es un resumen de la descripción que hizo en el año 1807 el botánico Simón de Rojas de la uva melonera. El texto formaba parte de su estudio sobre las variedades de vid que había entonces en Andalucía. Décadas después, la filoxera arrasó con la inmensa mayoría de viñedos a finales del siglo XIX y esta variedad quedó prácticamente extinguida. Desapareció del mapa hasta que en 2006 una bodega de Ronda (Málaga), La Melonera, junto a un grupo de investigadores y la enóloga Ana de Castro, se propuso recuperarla. El pasado diciembre, 18 años y mucho trabajo después, han conseguido producir un vino elaborado al cien por cien con esta uva. Es el primero en casi 150 años y solo hay 360 botellas. “El objetivo es consolidarla, producir más en próximos años y que sea una variedad local con fuerza”, asegura De Castro.
