Menos valor nutricional, aumento de precio y peores cultivos: el cambio climático amenaza la alimentación

Antes de llegar a la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición (GAIN, por sus siglas en inglés), Oliver Camp ejercía de consultor en la industria alimentaria. Trabajó para multinacionales como Nestlé y Unilever en los departamentos de nutrición y tecnología, hasta que chocó contra un muro. “Me di cuenta de que a través de las empresas no vamos a cambiar el sistema alimentario”, cuenta por videollamada a EL PAÍS desde su casa en Londres.

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