Nieto de un monje budista y cocinero de Kappou Makoto, el restaurante japonés que sorprende a Murcia
Con servicios de 12 platos, el establecimiento combina productos típicos japoneses como el ‘sushi’ o el ‘niguiri’ con otros de la zona, como el chato murciano
Al grito de “¡Hai!”, los comensales agudizan los sentidos y la encargada de sala se estira en un lateral, respondiendo con la misma palabra. Ese monosílabo significa literalmente “sí”, pero aquí no sólo hace las funciones de afirmación, sino que supone un punto y aparte, un ínfimo lapso de ordenación mental. Lo pronuncia con vehemencia Makoto Himeno entre los fogones de su restaurante, Kappou Makoto, situado en el barrio Infante, al sur de Murcia. Este local de alta cocina atesora en varios foros populares el título de ser “el mejor japonés de la provincia”.
Kappou Makoto
- Dirección: Historiador Juan Torres Fontes, 20, 30011, Murcia.
- Teléfono: 627 65 67 67.
- Horario: domingo y lunes, cerrado.
- Precio: 120 euros el menú especial.
