Pastel de merluza y gambas: una receta ‘retro’ rejuvenecida
Puesto al día en la cocción de los ingredientes, el pastel es perfecto para usar las colas de la merluza o cualquier otro pescado, y sirve como aperitivo o primer plato
En El Comidista ya hemos preparado la receta del pastel de cabracho y el de atún con pan de molde, pero nos faltaba uno para completa la Santísima Trinidad de nuestra amada cocina viejuna en modo pastelerío pescadero: el de merluza. Después de fustigarnos por el despiste, nos encomendamos a Elena Santonja, pasamos por el mercado y fuimos directas a la cocina.
