“Quería abrir una pastelería de barrio, pero terminaron viniendo clientes de toda España”
De ser una pequeña repostera en Getafe (Madrid) a convertirse en la pastelera revelación en Madrid Fusión en 2023. Noelia Tomoshige innova con pasteles que destilan su esencia: corazón japonés, tradición española y técnica francesa. Lo de antes y lo de ahora, en creaciones únicas
Noelia Tomoshige (Sevilla, 34 años) aprendió a expresar sus emociones a través de la comida. “Entre asiáticos nunca nos decimos ‘te quiero’. Por eso, lo que más me ilusiona es cuando alguien me dice que ha sentido lo que yo quería transmitir con mis postres”, describe esta andaluza de ascendencia japonesa.
Coordinación editorial:
Juan Antonio Carbajo y Francis Pachá
Redacción y guion:
Claudia Vila Galán
Coordinación de vídeo:
Quique Oñate
Producción:
Valentina Marín y Carla Ruiz
Realización, edición y color:
María Page
Operadoras de cámara:
María Page y Alejandra Lizarraga
Operador de dron:
Yeray Martín
Sonido:
Christian Aira Bewick
Coordinación diseño:
Adolfo Domenech
Diseño y desarrollo:
Belén Daza, Juan Sánchez y Rodolfo Mata
