Ronda: barricas en un viejo convento, conciertos entre tanques de vino y viñedos escondidos entre montañas
La ciudad que soñó el poeta Rilke es un destino enoturístico en auge gracias a las propuestas de un puñado de singulares bodegas
Escondido entre viejos encinares y olivares jóvenes, el moderno edificio de La Melonera se levanta sobre una finca de 200 hectáreas a las afueras de la ciudad malagueña de Ronda (33.401 habitantes). Tras su espléndida puerta de acceso hay una sala con chimenea, piano y una coqueta biblioteca. A su lado hay un pequeño mirador que se protege del sol con las hojas de una parra que descansan sobre una pérgola. Y unas puertas de cristal lindan con una moderna cocina inspirada en el laboratorio culinario de Ferran Adrià. Más allá, una sala de cata con una larga barra y muchas botellas por abrir ofrece espectaculares vistas al parque nacional de la Sierra de las Nieves. “Es un lugar increíble”, celebra la enóloga Ana de Castro, encargada de realizar aquí el único vino con uva melonera del mundo. Es una de las singularidades de la serranía rondeña, donde se pueden ver barricas en un viejo convento, conciertos entre tanques de acero inoxidable, elaboraciones bajo los criterios biodinámicos o viñedos escondidos entre montañas calizas. Son sorpresas de un destino enoturístico que se ha ganado a pulso estar en auge.
