Un macroestudio detecta ocho patrones dietéticos que ayudan a llegar a una vejez saludable
Menos del 10% de los 100.000 estadounidenses que participaron en el estudio consiguió llegar a los 70 años de forma sana
Solemos conjugar en presente aquello de “eres lo que comes”, pero la ciencia nos anima a hacerlo en futuro. La alimentación que seguimos durante la mediana edad determinará el tipo de vejez a la que llegaremos. Varios estudios habían sugerido esta idea, pero pocos con una base de datos tan amplia como la que publica este lunes la revista Nature Medicine. Los autores siguieron la alimentación de más de 100.000 estadounidenses durante 30 años, y después midieron su salud al llegar a los setenta. Una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres y productos lácteos bajos en grasa se asoció a una mejor salud física y mental en la vejez, mientras que una mayor ingesta de grasas trans, sodio, bebidas azucaradas y carnes rojas o procesadas, se asoció con una peor salud o incluso la muerte. No parecen unas indicaciones muy complicadas de seguir, y, sin embargo, la inmensa mayoría de los participantes en el estudio no lo hizo. Solo el 9,3% experimentó un envejecimiento saludable. Parece que comer bien es mucho más fácil en la teoría que en la práctica.
