Una alianza por la alimentación consciente y saludable
La cadena de distribución Lidl y la organización ambiental WWF se alían en España y otros 30 países, para reforzar su compromiso con una alimentación consciente, saludable y sostenible. Iniciativas como la reducción de sal y azúcar, la ampliación de productos integrales y su oferta de productos vegetarianos y veganos son solo las ya palpables
El cambio climático y la sobrepoblación del siglo XXI ponen en juego la sostenibilidad del sistema alimentario que conocemos. Según la Agencia de la ONU para la Alimentación y Agricultura (FAO), a mediados de siglo pisarán el planeta unos 9.700 millones de personas, con sus necesidades nutricionales y de abastecimiento para sobrevivir. El calentamiento global intensifica la degradación de recursos naturales como el suelo y el agua, imprescindibles para cualquier sistema agrícola. Según la FAO, esta tendencia afecta directamente a cultivos como el trigo, el café, el cacao, el arroz, el maíz y el plátano, productos esenciales en la dieta mundial. Con el incremento de la demanda y la caída de recursos, los expertos estiman que la producción de alimentos debería aumentar un 70% para 2050, una cifra utópica, considerando las limitaciones de recursos y el impacto ambiental.
