Veganí, un bistró vegetal de Sevilla donde sorprender a los no veganos
Paula Benítez y Andrés Mato trabajaron juntos en el restaurante Tohqa y ahora lideran un proyecto con una carta corta y cambiante 100% vegetal
¿Qué ocurre cuando en un restaurante vegano sirven platos vegetales en los que en vez de utilizar sucedáneos a la carne, el pescado o el queso, se emplean vegetales de temporada, fondos caseros y elaboraciones hechas desde cero? Pues que alguien que sigue esta dieta se sorprende al encontrar una cocina vegana posible sin quinta gama y los escépticos sobre la calidad y variedad de este estilo de establecimientos se van deseando probar más. Este efecto tiene Veganí, un bistró de vinos naturales y platillos para compartir ubicado en el número 117 de la calle Feria de Sevilla.
Veganí
- Dirección: Feria, 117, Casco Antiguo, 41002 Sevilla.
- Teléfono: 611498471
- Horario: domingo y lunes, cerrado.
- Precio: 40 euros por persona.
