Zurita, barra y mantel, nueva cocina tradicional navarra en el corazón de Pamplona
El chef tudelano Leandro Gil, quien logró una estrella Michelin en su anterior proyecto, ha abierto su esperado restaurante con gran acogida de la ciudad
“La creatividad está muy bien, la cocina moderna está muy bien, pero tienes que tener una base muy sólida de cocina tradicional y la cabeza muy amueblada. Primero aprende a hacer unas lentejas, que es lo complicado, y luego ya iremos a lo siguiente. Es como, por ejemplo, un artista que pinta cuadros. Primero tiene que estudiar las épocas y las pinturas clásicas para luego hacer cosas que tengan sentido”. Quien habla es Leandro Gil (Tudela, 38 años), cocinero revelación en Madrid Fusión en 2018, reconocido con una estrella Michelin en 2019 y que acaba de embarcarse junto con Carlos Zoco (Pamplona, 43 años), su socio y jefe de sala, en una nueva aventura empresarial: Zurita, barra y mantel (Estafeta, 24. Pamplona).
Zurita, barra y mantel
- Dirección: Calle Estafeta 24, Pamplona, Navarra.
- Teléfono: 848 46 33 50
